Durante del período de funcionamiento normal de las instalaciones se aplica un programa de mantenimiento y desinfección preventivo que consta de las siguientes operaciones:

o Limpieza de los componentes de la instalación para garantizar la ausencia de desperfectos, incrustaciones y corrosiones, suciedad en general y cualquier otra circunstancia que deteriore el buen funcionamiento del equipo.

o Desinfección del agua del circuito de refrigeración de manera que se asegure su inocuidad microbiológica.

o Mantenimiento de la calidad físico-química del agua del sistema mediante procesos de filtración y renovación, con especial atención a las alteraciones producidas por incrustación y corrosión.

o Análisis físico-químicos y microbiológicos para comprobar la eficacia del programa de mantenimiento y desinfección.